Castle Malting

Malta crystal 150 - 500 g Entera

1,12 € IVA inc.

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Ref.: M024-500g-e

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Malta crystal de color cobrizo con índice EBC que oscila entre 140 y 160 (Lovibond entre 53,1 y 60.6).

Se trata de una malta caramelizada para aportar un rico sabor a malta y intenso color rojizo. Tiene un poder diastásico más alto que las maltas crystal tradicionales lo que permite más flexibilidad en su uso y aporta un amargor muy ligero. No debe usarse en una proporción superior al 20% de la malta total.

Su nombre comercial es Chateau Crystal (elaborada por Castle Malting en Bélgica) puedes usarla para hacer cervezas aromáticas y con color intenso. Es perfecta para hacer ales continentales y bocks alemanas.

Esta malta se sirve entera.

Ficha técnica