Castle Malting
Malta Chocolat - 1 Kg Entera
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Malta muy tostada con índice EBC que oscila entre 800 y 1000 (Lovibond entre 300 y 375).
Se trata de una malta muy oscura con un color marrón que recuerda al chocolate. Se suele usar sobre todo como malta para dar color, aunque imparte sabores tostados y a nueces. Es similar a la malta negra pero es menos amarga y aporta un poco menos de color . No suele usarse en una proporción superior al 7% de la malta total.
Su nombre comercial es Chateau Chocolat (elaborada por Castle Malting en Bélgica) y se usa para elaborar cervezas oscuras de todo tipo, como stouts, porters, o ales oscuras.
Esta malta se sirve entera.
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