Barley Wine
El Barley Wine, literalmente Vino de Cebada en inglés, es de las cervezas más potentes que se elaboran. Su graduación puede superar el 10% y su sabor es tan intenso que se suele servir en copa pequeña. El "secreto" de esta receta de cerveza está en la gran cantidad de malta que lleva (sobre todo malta base) y una dosis nada despreciable de lúpulos.
Barley Wine: ¿Cómo se elabora?
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Ingredientes y utensilios para Barley Wine
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4,5 Kg de extracto de malta clara (light)
200g de malta crystal 150
100g de malta negra
100 g de malta chocolate
110g de lúpulo East Kent Goldings
80g de lúpulo Fuggle
Levadura para hacer cerveza Ale
